Zoals in een eerdere post al vermeld, is er een heel simpel trucje om het Tosti ijzer te beschermen tegen lekkende kaas. Het enige wat je hoeft te doen is bakpapier op de verwarmingsplaten van het Tosti-ijzer te leggen, waarop vervolgens de broodjes worden gelegd. Dat werkt ook wonderbaarlijk goed. De broodjes hebben dan wat meer tijd nodig tot ze goudbruin zijn, maar lekkende kaas en heet vet druppelen niet meer direct op de verwarmingsplaten. Eventueel vuil wordt opgevangen door het perkamentpapier.
Maar wat moet je doen als je geen bakpapier op voorraad hebt?
Kun je in plaats daarvan aluminiumfolie gebruiken? In feite is aluminiumfolie helaas niet bijzonder geschikt voor bereiding in het Tosti-ijzer. Aangezien de meeste Tosti-ijzers meestal zijn voorzien van een gevoelige Teflon-coating, zou de aluminiumfolie de coating beschadigen of krassen. Het gevolg zou zijn dat de broodjes niet meer zo gemakkelijk van de verwarmingsplaten los kunnen komen en de restjes blijven plakken als je niets tussen de zanddoek en de verwarmingsplaat legt als bescherming tegen vuil.
Zelfs als het Tosti-ijzer al sterke gebruikssporen zou hebben en de tefloncoating niet meer krasvrij is, is aluminiumfolie – al was het maar vanwege de negatieve gezondheidseigenschappen – redelijk matig geschikt. Daarnaast hebben de broodjes veel meer tijd nodig om de gewenste kleur te krijgen. Een ander nadeel is dat een deel van het aluminiumfolie aan de sandwich plakt, die je dan moeizaam moet afknijpen. Daarom is aluminiumfolie alleen geschikt in geval van nood, als het Tosti-ijzer al lang over zijn hoogtepunt heen is en je geen bakpapier bij de hand hebt.
Als je vaak het probleem hebt dat er geen bakpapier beschikbaar is, kun je in de toekomst ook een broodroosterzak proberen. Dit zijn Teflon-gecoate glasvezelzakken die meerdere keren kunnen worden gebruikt en daarom altijd op voorraad zijn. Dus als je een van onze Tosti-ijzer-recepten kookt, hoef je alleen maar de afgewerkte broodjes in de broodroosterzak te doen en vervolgens te roosteren in de Tosti-ijzer met de zak. De tas houdt alles bij elkaar en het Tosti-ijzer wordt niet vies.